玄米,発芽玄米について 栃木県小山市 整体ぱざぱ。

ご飯食が減り、パン食が増えることが現代人の砂糖と油の摂取量をどんどん増やしているってご存知ですか？

ご飯をたくさん食べることには、とても意味があります。

家計にも優しくなります。小麦が高くなっている昨今、一番安い主食といえば・・・やっぱりお米です。

そして、体にいい主食もお米です。
どうしてご飯がいいか・・・
まず、ご飯には添加物が入っていません。そして無駄な脂肪分が入っていません。
農薬の問題もありますが、一番の健康食かもしれませんね。

現代の食生活で、無農薬のものを食べるのはどの食材をとっても値段が高く難しいので気にしないのが一番ですね。

お米の胚芽の部分にある残留農薬のことを気にする方もいますが・・・それを気にするなら、あらゆる食べ物が全く食べられなくなるくらい、残留農薬と添加物はほとんどの物に入っています。

お金の余裕があるなら主食であり、一番たくさん食べるお米を無農薬にするのもありかもしれません。

それに日本人は、お米をず〜っと食べても飽きが来ることがほとんどありませんね。
お米が日本人の食生活には必要だからなんです。

昔お米をたくさん食べると馬鹿になるとか太るとか言われたこともありますが・・・。
それは全くの見当違いのことで・・・

逆に現代の食生活では、お米をたくさん食べたほうが・・・
肥満になりにくいですし、体も元気で健康的に過ごせるんです。

そしてご飯に一番合うおかずは、やっぱり昔ながらの和食です。
もちろんトンカツ、カレー、ハンバーグなど色々ありますが、ずっと親しまれ食べ続けられるおかずといえば、素朴な和の惣菜です。きんぴらゴボウ、お漬物、お味噌汁など。

昔ながらの和の惣菜には、添加物や無駄な油があまり含まれないことが多いです。

海外で日本食が見直されている理由にはこういうことがあります。
とんかつ、天ぷら、お寿司がもてはやされているのは表面上で、実際は日本のご飯食と素朴なおかずが見直されているといった方がいいかもしれません。

それなのでご飯をたくさん食べることがとっても体にいいんです。
凄いパワーを秘めたご飯食を見直してみませんか？

最近増えているパン食の家庭・・・。

このパンが純粋に小麦と天然酵母と水だけで出来ていれば、お米と大きくは変わりません。

ただ現実にみなさんが普通に口にするパンには、砂糖と油（ショートニングなど）、添加物がたくさん含まれています。

もちろん無農薬の小麦でなければ農薬も含まれています。
そして原材料だけ見ると・・・お菓子とそんなに変わらないんです。

朝からパンを食べるということは、朝からお菓子を食べているともいえるんです。

その上にパンにはマーガリンやジャムを塗ったりしますよね。
これはパンはご飯に比べて水分を含まないのです。だから・・・のどの通りがあまりよくない。

そこで砂糖や油でのどの通りをよくして食べやすくしているんです。
ご飯だとなにもなくても十分飲み込めます。

そしてパン食のおかずはベーコンエッグ・・・マヨネーズ、ケチャップなど・・・結構、糖分や油を使ったり、脂っこいおかずが多いですよね。

基本的にパンには和のおかずって合いません。
どちらかといえば欧米型の脂っこいおかずが多くなります。

このたくさんの油分が・・・必要以上の食欲を呼びます。
そして糖分にも害がある場合があります。

もちろん適度の油（コレステロール）と糖分は必要です。

ただ現代人は必要以上に糖分を摂りすぎてしまっているんです！

それを助けてくれるのが『日本人が大好きなご飯』というわけです。

しかし、パンがぜ〜んぶ悪いわけではありませんよ。
パンも美味しいです。食べ方の問題であり・・・役割の違いといいましょうか・・。

お米でもパンでもどちらにも言えることですが、未精製のものの方が良いです。

なぜ未精製が良いかというと、とっても大事な栄養分・・・生命力がしっかり残っているからです！

玄米なら田んぼに蒔けばすぐ芽が出ますが、白米では芽が出ることはありません。
それだけ大事なものが、玄米には残っているということなんです。

そして未精製な物は、体内に吸収される速度が程よく、無理なく吸収されて過度の血糖値の上昇など、体に余計な負担をさせずに済みます。

未精製のものならお米に限らず、小麦でも構いません。
ただ、小麦の未精製のもの、全粒粉を手に入れるのはなかなか大変です。

その点、玄米は簡単に手に入りますし、精米しない分白米より安く手に入るんです。
食べるのにちょっとだけ手間がかかりますが・・・。

もちろん玄米にこだわらずとも、五分付米や七分付米でもいいんです。
七分付米なら、炊き方も味もほとんど白米と変わりなく食べられます。

玄米が美味しく食べられる人は、玄米を食べてほしいなぁと思います。
ウチも玄米がとっても美味しくて好きなので玄米を食べています(^.^)

ということで、パンはたまにの贅沢品と思ってほしいです。

もしパンが食べたいなら、油や砂糖を使っていない全粒粉のパンを。

全粒粉、天然酵母の無添加パンは、とっても美味しいですよ〜。

発芽玄米をオススメする理由の一番は・・・美味しいからです！

もし白米よりも玄米が・・・そしてさらに発芽玄米が美味しいとしたら・・・食べたいと思いませんか?

その上、白米より栄養価が高くて、健康にも良いとなれば・・・発芽玄米を食べないのはもったいないかもですよ！

そして一切お金をかけずに、ほんのちょっとだけ手間をかけて発芽玄米を食べる方法があるとしたらどうしますか？

どうせ玄米を食べるなら、発芽玄米を食べるのはいかがでしょうか？
簡単に玄米を発芽玄米にする方法も紹介します。

玄米を嫌いな理由って色々あると思いますが・・・

• 食べたことないけど・・・なんとなく嫌って方は・・・とりあえず騙されたと思って食べてみてください。
  
  
• 玄米は固いし、普通に炊飯ジャーで炊けないし、炊飯ジャーに玄米モードがあっても時間が凄くかかる･･･。
  なんとなくパサパサして美味しくない・・・。
  
  発芽玄米なら、普通の炊飯ジャーで普通のご飯と同じに炊けます。
  その上固さは白米と大きな差はありません。
  
  
• 玄米の味や匂いがいや・・・。
  
  まず発芽玄米を食べてみてください。少なくとも玄米とは違います。
  それでも嫌なら・・・玄米はやめて五分付き米や三分付き米などにしてみてはいかがでしょう。

玄米と発芽玄米の違いは、簡単に言うと発芽しているかしていないかです。

ただ普通の玄米にちょっと芽が出ただけなんですが、それだけでも玄米の中では色々な変化が起きているんです。

まず一番気になる変化というと・・・

玄米にはフィチン酸というミネラル分の吸収を邪魔する存在があります。
玄米の問題点としてまず挙げられるのがこのフィチン酸です。

玄米の状態のフィチン酸はミネラル分と結合してしまい、体内にミネラルが吸収されにくくなる性質を持っています。
玄米にはミネラル分が豊富に入ってはいますが、体にはあまり入ってこないのです。

その点、発芽玄米になると、フィターゼという酵素の働きでフィチン酸とミネラルの結合が分解され、体内にきちんとミネラルが吸収されるようになります。
フィターゼにはその他にも、活性酸素を除去する抗酸化作用があるらしいです。

発芽玄米には、玄米の１.６倍、白米の１０倍のギャバという成分があります。

ギャバには中性脂肪を抑えたり高すぎる血圧を下げたりする効果があります。

消化に良くない・・・これは白米に比べて、食物繊維が豊富なため、カタイという感じを受けるからですね。

これも玄米に比べれば・・・発芽玄米はそんなに気にならないほどになっています。

そして多少固いと感じても・・・これもよく噛めば良いんじゃないかと思いますし、たくさん噛めば大切な唾液も分泌量が増えます。

発芽玄米は玄米もそうなのですが、白米にはない独特の香りがあります。

これは好みがあるかもしれません。自分はかなり好きですが・・・。
ただこれも食べてみると美味しいって言われる方も多いです。

最後に残留農薬の問題もあります。

ただ一ついえるのは、これに関しては気にしないのが一番かと・・・。

確かに白米に比べれば、胚芽の部分に残留農薬があるのも事実ですが・・。
その差は本当に微々たるものです。気にするような差ではないんです。

残留農薬がホントにダメと思うなら、白米もダメってことになります。
それ以上に野菜や他の食べ物にも十分残留農薬の問題はあります。それを全てクリアーするのは大変ですね。

だからまあ、気にしないのが一番かと・・。
無農薬の玄米が手に入るならそれを食べればいいし、無理ならそのままでもまいっかと。

そして美味しく食べられればいいんじゃないかと思います。

ちょっとだけ補足

玄米は万能栄養食ではないので、玄米だけ食べれば健康になるとかそんなことはありません。

玄米を主食にするにしても、他の食材とのバランスが大切だと思います。
他にもたくさん美味しい物があるのに、食べないのはもったいないですしね(^.^)

たまには白米も美味しいですし、パンやうどん、ラーメンなども美味しいですし・・・たまには食べたいですね。

いつもいつでも玄米を・・・だとちょっと寂しいですし、おおらかな気持ちで続けてみてはいかがでしょうか。

とりあえず、普段は基本的に玄米で・・・

ただ、発芽玄米を美味しく食べ続けていると・・・発芽玄米がないと物足りなくなったりします。

それくらい美味しく栄養たっぷりの発芽玄米、ぜひお試しになってみてくださいね！